SkyEurope Inflight Magazine - Athens Gourmet Guide

Athens Gourmet Guide

AKO SI DOBRE ZASTOLOVA? V ATÉNACH

WORDS BY RACHEL HOWARD / PHOTOS BY STEFANIA MIZARA/WPN

Prí?te s chu?ou do Atén a ochutnajte všetky miestne špeciality

Ak chcete zaži? pravú chu? Atén, zabudnite na ve?eru o ôsmej. Domáci jedávajú neskoro. Zabudnite i na formality, ako je predjedlo, hlavný chod a zákusok. Miestni si objednajú to?ko jedla, ko?ko sa len zmestí na stôl a jedia spolo?ne všetko naraz.

V Aténach je síce draho, ale ak ?lovek nasleduje domácich do ich miestnej taverny ?i ob?úbeného bufetu so souvlaki, stále nájde pôvodné grécke jedlá za rozumnú cenu. Nová vlna kuchárov zasa nezvy?ajne kombinuje sezónne a regionálne prísady a i medzi vinármi sa presadzuje nová krv. Z Atén je dnes gurmánsky zážitok, ktorý si naozaj vychutnáte.

KDE SA NAJES? LACNO

V Aténach si na ra?ajky nepotrpia, ale ak ste už vstali skoro ráno, zájdite do klasickej robotníckej jedálne Doris (Praxitelous 30, +30 210 323 2671) na sladkú ryžovú pochú?ku ?i na loukoumades (pe?ené šišky namo?ené v mede a škorici). Môžete si tu da? aj nie?o na obed – tradi?né grécke jedlá, ako sú plnené paradajky alebo soutzoukakia (mäsové gu?ky v štip?avej paradajkovej omá?ke), tu majú za výbornú cenu. Souvlaki, typicky grécka odroda „fast food“ (opekaná na ražni na štýl šašlyku), je dos? mastným, ale ve?mi chutným jedlom za pár eur. Trojica súperiacich reštaurácií na námestí Monastiraki (Thanassis, Savvas a Bairaktaris) sa cez de? hemží turistami a v neskorých hodinách podguráženými návštevníkmi no?ných klubov. Domáci majú viac v ob?ube dve ne?aleké uli?né predajne souvlaki, ktoré sa zhodou okolností obe volajú Kostas (námestie Agia Irini a Adrianou 116, otvorené len cez obed). Atény minulých ?asov si môžete pripomenú? v reštaurácii Diporto (Socratous 9, +30 210 321 1463) na centrálnom trhu s potravinami. Tento pivni?ný podnik je plný hlu?ného davu trhovníkov a umelcov z okolitých galérií a ponúka cícerovú polievku, grilované sardinky a retsinu priamo zo suda – a to všetko za ve?mi nízke ceny.

TRADI?NÉ TAVERNY

Grilované kotlety a grécky šalát nenájdete lepšie nikde inde, ako v bežnej nevy?a?kanej taverne. Najlepšie sa nachádzajú v obytných štvrtiach Pangrati, Petralona alebo Exarchia. V exkluzívnej štvrti Kolonaki medzi honosnými reštauráciami dodnes prežíva Philippou (Xenokratous 19, +30 210 721 6390), kde podávajú plnené hroznové listy a moussaku už od roku 1923. Medzi turistickými atrakciami štvrte Plaka je v slepej uli?ke ukrytá reštaurácia Xinos (Geronda 4, +30 210 322 1065), spomienka na Grécko pä?desiatych rokov. ?alšou starodávnou klasikou je reštaurácia Economou (Troon 41, +30 210 346 7555) v Petralone, kde podávajú lahodné jah?a v citrónovej omá?ke, duseného králika ?i gigantes (zapekanú fazu?u na grécky spôsob).

?ERSTVÉ RYBY

Atény, ktoré sa pýšia kilometre dlhým pobrežím, sú mestom ako stvoreným na ve?eru s vyhliadkou na more a pozostávajúcu z jeho darov. Východne od prístavu Pireus sa pozd?ž pláže nachádza množstvo malých jedální. Najlepšou je O Faros (Akti Themistokleous 344, +30 210 451 8908). Za o?arujúcim prostredím sa oplatí vybra? do 20 km vzdialenej reštaurácie Akti (Leoforos Posidonos 6, +30 210 896 0448) v prímorskom predmestí Vouliagmeni, kde si pochutnáte na grilovanej rybe a chrumkavých kalamároch. V centre mesta sa buchnite po pe?aženke a dajte si úžasné jedlo z morských špecialít s výh?adom na Akropolu v reštaurácii Papadakis (Fokylidou 15, +30 210 360 8621), kde šéfkuchárka Argyro Barbarigouová varí pod?a receptov, ktoré sama vytvorila.

Vo vychytenej štvrti Gazi nájdete reštauráciu Sardelles (Persefonis 15, Gazi, 210 3478050), kde si sediac za osvetleným uli?ným stolíkom môžete poobzera? okoloidúce davy. Ochutnajte tu grilované sardinky a ako zákusok citrónový kolá?.

GRÉCKE VÍNA

Dnešné grécke víno, to už nie je len retsina.

S vínami oven?enými mnohými cenami vstupujú do povedomia verejnosti menší výrobcovia, ako sú Sigalas, Gerovassiliou, Ktima Alpha a Kyr-Yiannis.

K morským špecialitám sa výborne hodí suché víno odrody Assyrtiko z ostrova Santorini. Domáce odrody ?erveného vína s intenzívnou arómou, ako Agiorgitiko, Xinomavro alebo Mavrotragano, sa zase výborne hodia k jah?acine alebo koziemu mäsu.

Iné „jedlé suveníry“, napr. olivy, bylinky ?i med nájdete v obchodoch Lesvos Shop (Athinas 33, +30 210 321 7395), Pandopoleion (Sophocleous 1, +30 210 323 4612) alebo Mesogaia (Nikis 52, +30 210 322 9146).

REGIONÁLNE ŠPECIALITY

Reštaurácie ponúkajúce tradi?né grécke jedlá sa objavujú po celých Aténach.

Alatsi (Vrasida 13, +30 210 721 0501) sa špecializuje na autentické krétske jedlá, ako sú dakos (ja?menné pe?ivo s paradajkami, ochutené oreganom a syrom myzithra), kaltsounia (syrové pe?ivo s medom), ?i slimáky ochutené rozmarínom a cesnakom. Ako dezert si nenechajte ujs? bougatsu (kolá? s vaje?ným krémom), ktorý každý de? dovážajú ?erstvý lietadlom priamo z Kréty. Hoci svojim umiestnením priamo v nákupnom stredisku príliš neláka, reštaurácia Ouzadiko (Karneadou 25-29, +30 210 729 5484) ponúka obrovský výber vynikajúcich jedál z mesta Solún. Pochutnajte si na údenom úhorovi, malých mäsových gu?kách a cibu?ových lievancoch a zapite to jedným z 380 druhov ouza.

MODERNÁ GRÉCKA KUCHY?A

Za pôvodcu aténskej kulinárskej revolúcie považujú Lefterisa Lazaroua, ktorý v reštaurácii Varoulko (Pireos Avenue 80, +30 210 522 8400) rád prekvapuje neustále novými receptami – povedzme polievkou z chobotníc ?i rizotom z morských ježkov. Alexandros Kardasis v reštaurácii Athiri (Plateon 15, +30 210 346 2983) dodáva tradícii modernú príchu? – ochutnajte lahodnú jah?aciu pe?ienku s citrónovými tagliatelle. Húfy Atén?anov sa hrnú aj do Maroussi za sezónnym menu Vassilisa Kallidesa v reštaurácii Aneton (Stratigou Lekka 19, Maroussi, 210 8066700).

Stredná cenová skupina až luxusné ceny:

The Periscope Hotel
www.periscope.gr

V módnej štvrti Kolonaki sa môžete ubytova? v malom hoteli v úzkom prieseku medzi budovami ambasád a exkluzívnymi domami. Izby majú upravený moderný interiér a na prízemí v bare sa nachádza riadiaci panel periskopu prepojený s prístrojom na streche. Pri pohári kokteilu si ho vyskúšajte a na TV obrazovke si poobzerajte rôzne vychytené ?asti mesta. V podkrovnom apartmáne nájdete terasu a vonkajší bazén s vírivkou. Dvojlôžkové izby od 135 eur.

Za nízke ceny:

Apollo
www.apollonhotel-athens.com

Renovovaný 3-hviezdi?kový hotel s kapacitou 51 izieb a výhodným umiestnením v centre mesta. Záhrada na streche hotela ponúka výh?ad na Akropolu. Dvojlôžkové izby od 70 eur.

Pages: 1 2